miércoles, 18 de julio de 2012

Elaborando una rica Salsa César


Salsa César

En el mundo del deporte está bien llevar un control de grasas a hidratos de cadena corta, y no pasarnos con ellos, pero también es necesario disfrutar de los placeres de esta vida, y más es España donde tenemos una variedad excepcional de ingredientes y recetas.

Deberíamos evitar siempre grasas saturadas y grasas "trans". Lo que os propongo a continuación, aun teniendo bastantes calorías, es sano. 

¿A qué me refiero?

Siempre que podamos (y tengamos tiempo) deberíamos intentar elaborar alimentos de forma propia, es más natural, sano, y sabemos lo que metemos a nuestro cuerpo.

La ensalada César es una de las más comunes, y las que más suele gustar a la gente.

Su salsa, además, es un buen aderezo para otras ensaladas, y como acompañamiento a entrantes (para unas patatas fritas por ejemplo).

Aquí os muestro una de las recetas que he encontrado de cómo prepararla. Si tenéis variaciones hacérmelas saber en los comentarios.

Ingredientes:
1 diente de ajo
5 anchoas
1 cucharada de zumo de limón
125 mililitros de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta blanca
2 yemas de huevo
1 cucharadita de mostaza

Para prepararla debemos echar en el vaso de la batidora los siguientes ingredientes, el diente de ajo, las anchoas, las yemas de huevo, la mostaza, el zumo de limón, el aceite de oliva, un poquito de sal y un  poco de pimienta blanca.

A continuación lo batimos como si se tratara de una mayonesa y cuando esté bien ligado y listo para añadir a nuestra ensalada, o lo que elijamos.

Pd: Ya puestos, si queréis hacer la ensalada césar, aquí tenéis sus ingredientes:

1 pechuga de pollo
1/2 lechuga
1 diente de ajo
50 g de queso (mejor si es parmesano, aunque a mi me encanta el Grana Padano)
Picatostes de pan

Sencillo, ¿no?.
¡Que aproveche!

jueves, 10 de mayo de 2012

Crea tu propia tabla


CONFECCIONANDO TU TABLA: TIPOS DE TABLA Y COMBINACIONES DE MÚSCULOS.

Ejemplo de Tabla

Después de haber leído acerca de conceptos básicos pasaremos a saber elegir los músculos que entrenar cada día.

Si os gusta este deporte seguramente habréis visto las tablas que hacen vuestros compañeros, leído un montón de variaciones y tablas variopintas en revistas. Hay infinidad de combinaciones, pero en mi opinión (y la de mucha gente) es algo exagerado. Por un lado las revistas tienen que vender, y sacar todos los meses su publicación, lo cual les obliga a poner cosas nuevas y en muchas ocasiones a innovar (que no todas), ponen las tablas de los profesionales, específicas para “x” o “y”, pero en realidad todo se resume a unas cuantas reglas, las cuales conociendo podréis combinar y crear variaciones.

Por otro lado están los gimnasios. Los de toda la vida (de barrio) no suelen variar patrones, pero los nuevos macro gimnasios intentan fórmulas nuevas, y adaptadas al cliente, pero que en la mayoría de los casos no consiguen mejores resultados que las tablas clásicas.También porque cada día somos más perezosos y queremos resultados sin esfuerzo, ejercicios sencillos, que no me cansen pero que nos pongan en forma. Hablo sobre todo de gimnasios nuevos. Macro-gimnasios que  tienen mucha más maquinaria, demasiada diría, y yo mismo lo he probado. Estuve una vez en uno muy grande, 6000 metros de sala, 2 piscinas, sauna, baño turco, 4 salas de multi-actividades, vamos, una maravilla, en serio, sólo disponibles a gente con dinero, pero gracias a un acuerdo entre mi empresa y el gimnasio, y que iba por la mañana y al mismo tiempo estudiante, pues saqué un precio espléndido.

Lo vi por encima cuando me apunté, pero ya entrenando veo que de los 6000 metros sólo 40 son de peso libre, el resto hileras e hileras de máquinas, que son de lo mejorcito para rehabilitaciones pues aíslan el músculo, pero han  dejado en un segundo plano a ejercicios de propósito general que te dan más fuerza y equilibrio. Ya escribiré una entrada “gimnasios y macrogimnasios” y os lo explico.

Así pues aquí voy a poner unas bases con las que vosotros mismos podréis luego modificar vuestras tablas, pero siempre sabiendo el riesgo que corréis. Os iréis dando cuenta a través de mis entradas que mis entrenamientos son para conseguir un músculo efectivo, no estar grande sin tener fuerza ni agilidad (que se puede).

Las pondré de menor a mayor dificultad  e implicación.


1.      Circuitos: Como norma general (y así lo aconsejo) suponen el comienzo en el mundo de la musculación. Aunque este deporte parezca fácil sometemos a un gran estrés al músculo y antes de fuertes entrenamientos hay que acostumbrarlo al mismo.

Así pues las 2-3 primeras semanas haremos un circuito. Circuito que se suele componer de un ejercicio por músculo con 4 series.

Eso si, los ejercicios suelen ser generales para involucrar a más músculos. Así pues en pecho utilizaremos ejercicios tipo Press de Banca en lugar de un contractor que aísla más una zona específica.

Necesitaremos uno de Pecho, Bíceps, Espalda, Tríceps, Cuádriceps, Femoral, Gemelo, Hombro.

Los suelo recomendar en ese tipo de orden, músculo grande, músculo pequeño, y normalmente (y sobre todo empezando), pecho seguido de bíceps, o espalda de tríceps. Luego explicaré el por qué.

Si vais a estar 3 semanas con el circuito podéis ir cambiando de ejercicios cada semana, para ver cuales son mejores para vosotros. ¿Por qué digo esto? Sencillo, no todos funcionamos de la misma manera, y no todos los ejercicios son para todo el mundo. Tan sencillo como que en mi caso el Press Francés con mancuerna no lo suelo notar, sin embargo con barra lo hago mejor, congestiono mejor y no necesito tanto peso, a parte que no me daña el tendón.

2.      Tablas Base:  Califico como tablas base a las utilizadas con más frecuencia en los gimnasios. Son “tablas partidas” pues entrenan músculos de forma separada y normalmente en grupos de 2. Ya en algún ejemplo las he utilizado, pero ahora dejaré el por qué de la misma

La más utilizada consiste en entrenar Pecho con el Bíceps y Espalda con Tríceps, y hay razones varias para ello.

-         Por un lado porque es cómodo y efectivo entrenar un músculo grande y uno pequeño y no dos grandes.
-         Por  otro lado por los músculos que involucramos.

Explico estos dos puntos. Normalmente al inicio del entrenamiento tenemos más fuerza, con lo que lo ideal es entrenar primero el músculo grande, el cual necesita más peso y esfuerzo para estresarse. Después pasamos a entrenar un músculo pequeño, pues no necesitamos mover tantos kilajes para llegar a la congestión, y porque gran parte de nuestra energía se nos ha ido al entrenar el músculo grande.

El entrenar Pecho con Bíceps y no con Tríceps, y Espalda con Tríceps y no con Bíceps también tiene su razón, y es que cuando hacemos un ejercicio para un músculo involucramos de forma secundaria a otros. Con las máquinas es más difícil que se dé esto, pues están diseñadas para aislar el músculo (no todas), pero con ejercicios generales como puede ser los Press es normal que ésto pase.

Así pues con muchos ejercicios de Pecho involucramos (y bastante) al Tríceps, sobre todo con Press de Banca, tanto con mancuernas como barra, y con ejercicios como el Pull – Over. Igualmente pasa con la espalda donde en ejercicios como Dominadas, Polea Gironda, Remo, etc. Involucramos de sobremanera a los Bíceps. Básicamente si os fijáis en el punto de gravedad os daréis cuenta, es sencillo comprenderlo cuando tengáis experiencia.

Está muy bien escribir todo esto, pero basta con que probéis en vuestras propias carnes el entrenar Pecho – Tríceps y Espalda – Bíceps para que notéis que es bastante duro.

Todo esto no quiere decir que no se pueda entrenar lo descrito en el párrafo anterior, de hecho suponen otro tipo de tabla, pero no es bueno hacerlo durante  mucho tiempo.

Cabe decir que en esta Tabla se suele entrenar la pierna con el hombro, o bien dejar un día por separado para cada una, pues tanto la pierna (por su tamaño) como el hombro (por su complejidad) hacen necesario en algunas genéticas dedicarles más tiempo, así pues, id probando.

3.      Tablas de Músculo por Sesión: Muchas Personas las llamarían Tablas de Músculo diario, pero yo no estoy del todo de acuerdo con este tipo de tablas. El entrenar un músculo por día lo veo perfecto para épocas de estrés en las que quieres dejar al músculo recuperar de sobremanera, pero no utilizarlas como algo normal.

Es muy común verlas en las revistas, pero lo que no sabe mucha gente es que a lo que refieren en la mayoría de las ocasiones es a entrenar un músculo en tu sesión de entrenamiento, pero es que es habitual que los culturistas profesionales tengan un par de sesiones al día.

De hecho, yo mismo cuando era jovencillo, tenía tiempo y entrenaba duramente para ver si podía hacer algo en el mundo del fisicoculturismo, hacía este tipo de entrenamiento.

Hacía una sesión fuerte de un músculo grande por la mañana, y luego hacía otra sesión por la tarde. Me daba tiempo a descansar, dormir, comer en condiciones, y hacía 4-5 ejercicios por músculo con 4 series.

Nunca estuve mejor, y es el tipo de entrenamiento que recomiendo (siempre que os lo podáis permitir) pero o eres muy joven y sin obligaciones, o te dedicas a ello profesionalmente.

4.      Entrenamiento Implicado: Este nombre se lo he dado yo, nunca he visto a nadie hacerlo, y si lo han hecho no ha sido de forma consciente.

Entiendo por entrenamiento implicado al entreno de dos músculos en el que uno vincula al otro. Es decir, lo que anteriormente había reflejado como “algo complicado”. Suelo entrenar Pecho con Tríceps y Espalda con Bíceps. Es algo más duro de lo normal, pues si después de entrenar pecho uno está bastante cansado al empezar bíceps, el hacer tríceps en su lugar es algo muy fuerte, aunque por otro lado al llevar ya cargado el tríceps no os hará falta tanto esfuerzo conseguir aislar el músculo.

Es un entrenamiento que suelo utilizar un mes, no más, para salir de la rutina y no entrar en el estancamiento. Ya hablaré en otro post de el “estancamiento en el entrenamiento, maneras de salir”.

5.      Entrenamiento Gigante: Sólo lo hago en superserie, abajo lo describo.

6.      Entrenamiento Antagónico: Es mi favorito, es y siempre será para mi la mejor manera de progresar, pero puesto a que el cuerpo se acostumbra a todo, pues no es la única manera, pues llegaría un momento que nos acostumbraríamos a ese entrenamiento y no progresaríamos.

Su razón de ser es entrenar dos músculo contrapuestos, así pues supone entrenar:
Pecho – Espalda
Bíceps – Tríceps

Por otro lado el Entrenar Espalda – Hombro, o Pecho – Hombro lo incluyo en entrenamiento implicado, pero no lo aconsejo. El hombro es complejo y se puede lesionar fácilmente, y tanto pecho como espalda inciden mucho en el hombro. Por entrenar de esa manera me lo desgarré, así que es un consejo desde la experiencia.

Volviendo al entrenamiento antagónico. El entrenar músculos contrapuestos te hará creer que tus músculos van a estallar, el congestionar el bíceps y tríceps a la vez da una sensación de plenitud espléndida, te hace sentir el brazo hinchado como nunca lo habías imaginado, y lo mismo pasa con pecho y espalda, a parte que es duro por ser dos músculos grandes. Es algo muy bueno para salir de la rutina. Yo cuando estoy en buena forma lo incluyo un buen período de tiempo, y si estoy en mi mejor estado de forma, lo hago en superserie.

7.      Entrenamiento en Superserie: Mi favorito por excelencia, a pesar que se suele recomendar no usarlo mucho tiempo, yo llevo meses, mejor dicho, años utilizándolo, eso si, calibrando mi estrés y viendo cuando tengo que descansar y la intensidad a utilizar, así pues mido muy bien los descansos entre series y ejercicios, pues no es lo mismo utilizar este entrenamiento 1-2 meses que hacerlo de forma continua.

Pero, ¿Qué supone una superserie?. En un entrenamiento Pecho – Bíceps p.e. supone que nada mas terminemos una serie de pecho hagamos la de bíceps sin descansar, descansando después de hacer las dos series.

Ventajas:
-         Se tarda la mitad (bueno casi) en entrenar, cosa que para los que tenemos menos tiempo es algo esencial.
-         Se consigue una congestión e intensidad bestial.
-         Normalmente se consigue salir del punto de estancamiento.
Inconvenientes:
-         Puesto que la intensidad es más alta, el riesgo de lesionarse es mayor, pues se somete a mayor estrés al músculo.
-         Debido a esta intensidad también se nos hace más difícil mover los mismos kilajes respecto si entrenamos con series normales, y según avanzamos series y ejercicios, más tendremos que bajar de peso para llegar al número de repeticiones deseadas.
-         Consecuencia de lo anterior, para conseguir progresar tendremos que entrenar duro, no será ir a algo cómodo.
En los siguientes puntos pondré las variantes de este tipo de entrenamiento, al menos las tres variantes que suelo utilizar, basadas en combinaciones de lo que acabamos de ver:

7.1 Superserie: Entrenar en superserie una tabla base.

7.2 Superserie Gigante: La verdad que realmente no sé si se llama así, pero siempre me he referido a ella con ese nombre, y de hecho no sé si es por que así lo he leído o porque simplemente he inventado el nombre, pero puestos a ello, así se va a quedar.

Es un entrenamiento muy duro, no es bueno utilizar muchos kilajes. Con él se congestiona más, se tarda menos en hacer un ejercicio, y además nos permite hacer más ejercicios.

¿En qué consiste? Pues la verdad a veces creo que (como he dicho antes) lo he inventado, porque nadie lo hace. Básicamente consiste en hacer una serie de un ejercicio seguida por otra del mismo. Así pues pondré un ejemplo:

Entreno: Pecho – Bíceps
Pecho: 1º Press de Banca – Contractor
            2º Press Superior – Aperturas
Bíceps: 1º Curl con Barra Recta – Concentrado Mancuerna
             2º Curl Z Barra Scott – Martillo Mancuerna

Como podéis ver hay 4 ejercicios por músculo, haciendo un total de 8, pero en tiempo es como si fuéramos a entrenar 4 en total.

Así pues haremos una serie de Press de Banca y sin descansar una de Contractor. Sólo después de hacer las dos series descansaremos.

Ir probando, pero, con vuestros propios ojos observaréis que tendréis que bajar los kilajes y según pasen las series necesitaréis más tiempo para recuperar, o de lo contrarío os faltará oxígeno, se disparará el ácido láctico, y al final cogeréis un nada recomendable “pájara”.

También como consejo importante a la hora de hacer este tipo de tabla: Debéis alternar ejercicios que aun siendo del mismo músculo entrenen zonas diferentes.

Cuando dominéis toda la gama de ejercicios os será más fácil elegir cuales combinar, pero p.e., no se os ocurra hacer una serie de dominadas seguida por un jalón tras nuca, directamente no vais a  poder.

7.3 Superserie Antagónica: Si el entrenamiento antagónico es mi favorito, la superserie antagónica es con lo que más he conseguido progresar en el entrenamiento. Pero no es nada sencillo, te tiene que gustar mucho el mundo del hierro, entrenar muy duro, hacer ejercicios relegados al olvido, no por poco efectivo, sino porque son complicados, requieren mucha concentración, disciplina y fuerza para hacerlo al ritmo adecuado, pero sin perder el equilibrio ni forzar el cuerpo en posturas indebidas.

Utilizarlo sólo cuando penséis que ya controláis otro tipo de entrenamientos, cuando queráis progresar pero ya no deseéis utilizar más kilajes en vuestro entrenamiento.

A mi me pasó, cuando ya estaba en 150 kg en Press de Banca quería progresar más, pero no quería meter más peso y forzar más a mi cuerpo, aunque podría haber conseguido mover más kilajes.

Lo usé cuando me hacía 10 dominadas por serie con mis 115 kg de peso y una mancuerna de 30 kg de lastre. El añadir más peso no me interesaba pues podía sentir cómo la gravedad tiraba tanto de mi cuerpo que parecía que se rompieran todas las fibras de mi cuerpo. 

Pasé a utilizar complejidades en las dominadas, para hacerlas con más tensión entre otras cosas, más adelante en otros artículos explicaré variantes que hasta hoy en día sólo yo las hago (de momento no conozco a nadie de mi entorno que las haga).


Y bueno, con esto espero haberos aclarado algo. Es un poco rollo, pero en realidad leerlo no lleva tanto tiempo, y os puedo asegurar que ayuda mucho a evitar fallos.

Ante cualquier duda espero vuestros comentarios.

No olvidéis visita mi web www.esparta.eu

Saludos.





miércoles, 18 de abril de 2012

El Superplan

EL SUPERPLAN: Al rojo vivo


Desde hace tiempo (unos 2 años) hablo de mi superplán del ssssra ese ahablo de mi superplaerplan para ese aaño, y ante las preguntas voy a explicarlo un poco.
Es algo que diseñé de cara a mi boda, es personal y tampoco me hago cargo de quien lo realice y de los resultados del mismo.
¿De donde viene? Pues bien, en el pueblo de mi madre la gente comúnmente se ponen a plan en lugar de dieta jaja, sobre todo la gente mayor. Como yo iba un paso más allá le llamé superplan.
No pude hacerlo tal cual quería, pues mi superplan y siguientes consiste en la mezcla de dieta, aeróbico y musculación, pero esta última tuve que pararla de repente pues no entraba en el traje de la boda, y no era como para tirar un trajecillo de 1500 euros ¿no?.
Se compone de 3 fases, este sería el resumen
- Superplan: Cuido comida, empiezo circuitos de musculación y rodaje
- Megasuperplan: Más estricto con dieta y empiezo a correr más fuerte e introduzco tardes de carrera también.
- Hipermegasuperplan (vamos la relechejeje): Hasta reventar, Dieta al máximo, corro 4-5 km por la mañana, 10-15 ó 20 por las tardes.
1. SUPERPLAN: Es la primera Fase. Como es dicho es mi plan personalizado. Llevo toda la vida haciendo deporte, pero al comenzar mi superplan llevaba tiempo parado. Así pues en esta fase me quité todo lo perjudicial en mi dieta como pueden ser bollería, la cual comía bastante, y grasas trans, como las que llevan patatas fritas, doritos etcetc.
Por otro lado comencé a hacer musculación en circuito, que uno tiene una edad y tampoco hay que forzar la máquina desde el primer momento..
En tercer lugar, después de los circuitos de musculación me iba unos 20 minutos a correr.
Estuve unas 2 semanas así, en las que fui metiendo más intensidad al circuito y corriendo los 20 minutos, pero a un ritmo superior, a fin de ir bajando tiempo.
2. MEGASUPERPLAN: En esta fase estuve algo más de un mes. Comencé a hacer tabla de musculación, por la tarde seguí haciendo mis 20 minutos de carrera, y empecé a madrugar para correr 4 kilómetros por la mañana. La verdad que me costó pues salía sobre las 6.45 de la mañana y aunque ya era junio hacía algo de fresco.
Es muy bueno correr a esas horas, ya no por la hora en si, sino por correr en ayunas. Además, luego un buen desayuno y ducha y te quedas nuevo.Ya escribiré un post sobre las ventajas que conlleva.
Respecto a la dieta, comencé a utilizar en los desayunos zumos, yogures, y plátanos para la mañana. Sándwiches de pavo y también algún kiwi en la tarde. Con la comida me seguía permitiendo un día a la semana para darme un capricho, pero intentando no abusar.
Comencé con suplementación. Con l-carnitina (en www.esparta.eu hay un diccionario de suplementos) y con el Animal Cuts (bastante fuerte la verdad).
3. HIPERMEGASUPERPLAN: Fue mi última y sorpresiva fase. Tenía la boda encima y me di cuenta que había recuperado mucha musculatura, perdido 6-7 kilos, pero al haber ensanchado no me entraba el traje, y con el dineral que costó no me podía permitir otro. Así que con el susto encima replanteé mi entrenamiento.
Dejé la musculación y me puse a correr como un descosido. Con la comida ya en esta fase recorté calorías, las que tomaba rica en proteína e hidratos de cadena larga. Todo a la plancha, mucho pescado, pollo, y pavo. Me quité directamente fritos.
Y respecto a entrenamiento:
Me iba a las 6.45 y hacía 5-6 km, y por la noche variable, dependiendo de las fuerzas, entre 8-15 km. Tardaba el mismo tiempo, pues por la mañana en 20-24 minutos hacía el kilometraje, y en la tarde, dependiendo de los ánimos y fuerza hacía más o menos kilometraje.
Como nota, el ánimalcuts en esa fase lo noté muchísimo, pero es una bomba, te deja agotado, es una mezcla de lipotrópicos y estimulantes muy fuertes, a parte de contener también diuréticos.
Añadí también a mi dieta Té Verde, y Rooibos (muy recomendado), y la toma de fibra, pues las dietas altas en proteínas no es que favorezcan el tránsito intestinal.
Así pues, pasados algo más de 2 meses (casi 3), perdí 14 kilos.
A nivel de tiempos, empecé haciendo el km a un ritmo de 6 min/km y cansado después de 4-5 km.
Terminé a un ritmo de 4 min/km en distancias de 10km y un récord personal en los 5 km a 3.05 min/km.
Lo monitoreaba todo con el móvil gps y el programa endomondo (lo recomiendo encarecidamente).
Me volví más ágil y resistente.
Pero no todo son alegrías, pues perdí también musculatura, y sobre todo ampollas por todos los lados, agotamiento. Como tengo desviación de cadera, se me cargaba más un lado que otro, contracturas, etc. Etc.
Lo ideal sería haber mantenido el entrenamiento en la medida de lo posible una vez alcanzado el objetivo. No a esos niveles, simplemente un mantenimiento, pero las vacaciones y luna de miel hicieron “pupa” jaja y es que el buffet libre de la Riviera Maya está tremendo J.
Para terminar. Esto es sólo un plan personal que he realizado yo, con sus riesgos. Lo ideal es tantear cómo estáis, y ver hasta donde llegáis, ir al médico y tener un chequeo antes y ver que estáis bien, pues hacer el borrico puede dar alguna sorpresa desagradable incluso yendo prevenidos.
Yo sabía previamente mi estado, y sabía hasta donde podía llegar. Utilicé pulsómetro para ver mi nivel, y arriesgué bastante pues no solía bajar de 170 pulsaciones, pero también es cierto que incluso siendo más joven siempre he tenido un pulso alto en entrenamiento, incluso en rodajes suaves, pero una recuperación excelente.
Esto ha sido una pequeña pausa en mis artículos, pronto irá el siguiente “confeccionando tu table”.
Saludos. No olviden visitar mi web www.esparta.eu

lunes, 27 de febrero de 2012

Lo básico para empezar a entrenar


Tablas, ejercicios, series y repeticiones:


Esto es algo que debemos tener muy claro desde el primer día de entreno, pues es lo que el monitor del Gimnasio (Gym a partir de ahora) te indicará y preguntará. Es en lo que están basadas las tablas de entrenamiento, es lo que verás en foros deportivos de musculación, y así lo encontrarás en los de mi web (www.esparta.eu).

Antes de meterme en qué tipo de entrenamiento se realiza (me referiré a él en otro post) hablaremos de cómo se conforman las tablas. Las hay generales, específicas para un músculo o varios, en superserie, superserie gigante, antagónica… pero todas están compuestas de lo mismo.

Lo primero a saber de una tabla es que será tu pan de cada día en el gym, te indica lo que tienes que hacer cada día de entreno. Se podría decir que es tu agenda deportiva.

Cuando uno empieza a entrenar suele hacerlo con una tabla que se repite a diario pues es un mero circuito que toca todos los músculos (es necesario para que se vayan adecuando), pero según vamos avanzando, las tablas se complican más, puesto que entrenan músculos de forma separada cada día, pudiendo exprimir mejor el rendimiento del mismo y así progresar mejor.

Es por ello que pondré por ejemplo una de las tablas más usadas en este mundo (no por ello tienes que usarla al leer este artículo).

Antes de nada, la confección y diseño de la misma variará dependiendo de la persona que la haga, de ti mismo, y del centro en el que entrenes. Esto simplemente es un boceto, mis tablas no son así exactamente. Vamos con ello pues.

Tabla Cíclica de 3 días:

Día 1: Pecho – Bíceps

Día 2: Espalda – Tríceps

Día 3: Pierna – Hombro

Esto sería una tabla base, de tal manera que si empezamos el lunes, a miércoles ya hemos entrenado completamente. Luego las variaciones de la misma es cosa a valorar. Este ejemplo podría ser un ciclo completo:

Lunes: Pecho – Bíceps, Martes: Espalda – Tríceps, Miércoles: Pierna – Hombro, Jueves: DESCANSO, Viernes: Pecho – Biceps, Sábado: Espalda Tríceps, Domingo: Pierna – Hombro. Y lunes, vuelta a empezar.

Otra variante que he utilizado mucho es añadir siempre un día de descanso, con lo que la primera semana quedaría igual que la anterior tabla, pero en la segunda el lunes se descansa, se vuelve a descansar el viernes, y en la siguiente martes y sábado, en la siguiente miércoles y domingo. Con lo que a la quinta semana volvemos a empezar de nuevo el mismo ciclo.

En último lugar, una variación que suelo usar es la de entrenamiento de una semana, entrenando lunes, miércoles y viernes. Sábado un circuito y domingo descanso. Esta es la que suelo usar yo ahora que entreno en casa, con poco tiempo, y simplemente busco mantenerme (o más bien ser un poco de lo que era antes), pero todo esto lo podéis ver y preguntar en el foro.

Visto lo que es la tabla disgreguemos ejercicios, series y repeticiones. Y como con ejemplos se explica todo mejor, vamos con ello:

Press de Banca 3x10

Aperturas superiores 3x10

Contractor 3x10

Curl con Barra Recta 3x10

Concentrado con Mancuerna 3x10

Z en Banco Scott o predicador 3x10

Aquí tenemos un total de 6 ejercicios, 18 series y 60 repeticiones. Así se suele mostrar una tabla, en ella vemos los ejercicios a realizar por cada músculo. Así pues, en un día que entrenamos Pecho – Bíceps haremos 3 ejercicios por músculo con 3 series por cada ejercicio.

El número de ejercicios es orientativo, soy de las personas que piensa que no por más ejercicios se ejercita mejor el músculo. Según pase el tiempo iremos descubriendo cuales son mejores para nosotros, y cuanto necesitamos. Yo estoy a favor de 3 ejercicios por músculo, en algunos incluyo 4 como suele ser la pierna y hombro, pues me resulta casi imposible entrenarlos sólo con 3 ejercicios, incluso la pierna hay tablas en las que se le dedican 2 días por su gran tamaño y poder estresar al músculo de forma correcta.

Al igual que pasa con los ejercicios, con 3 series por músculo suele ser suficiente, en pocas ocasiones indico 4, en los que he llegado a poner 4 es porque necesito ese número para que el ejercicio en cuestión me haga efecto, pero con el tiempo descubriréis cómo con la primera serie podéis congestionar de forma correcta al músculo, lo que en “Pumping Iron” Schwarzenegger bautizó como “The Pump”, y os puedo asegurar, que al igual que él decía en la película, es algo tan satisfactorio que engancha y quieres llegar en la siguiente serie de nuevo. Él lo definía como un orgasmo tras otro. Es sentir cómo se llena de sangre el músculo… Cuando uno llega a esa parte controla el entrenamiento, pero ya dedicaré una entrada al mismo en el blog.

Bueno, retomando el artículo, faltaría el número de repeticiones. Este apartado si que es algo variable, y aunque el monitor te orientará, con el tiempo tú tienes que decidir cuantas debes hacer. Lo que está claro que hay 3 tipos de ejercitar el músculo:

- Cogiendo más peso y yendo a menos repeticiones.

- Cogiendo menos peso y haciendo más repeticiones para congestionar.

- Cogiendo menos peso, haciendo pocas repeticiones, perorealizándolas más lentas, aprovechando la negativa

El fin de los ejercicios, series y repeticiones es llegar a la congestión, y hay diferentes maneras de llegar a la misma, e implica diferentes formas de estimular al músculo.

Así pues ahora ya sabéis cómo funciona un entrenamiento base. Próximamente os explicaré por qué hay que prestar cuidado a la elección de ejercicios de la tabla, porque aunque lo ideal es hacer los ejercicios que más cómodos te resulten, tienes que entrenar el músculo en toda su extensión. El cambiar los ejercicios tiene su fin, el hacer más o menos series también, incluso entrenar músculos separados, o juntos, y la elección adecuada de los mismos.

Próximamente publicaré: Confeccionando la Tabla de Ejercicios (seguramente lo haré en varias partes).

No olvidéis visitar la web www.esparta.eu

Saludos cordiales,

miércoles, 22 de febrero de 2012

Aceite de Oliva, tipos y características


CONOCIENDO EL ACEITE DE OLIVA ESPAÑOL


Es curioso que el primer artículo de este blog no sea de entrenamiento, pero puesto que este blog no trata sólo de musculación, sino también de la nutrición en la en la misma, ahí lo dejo.

De todos es sabido que el aceite de oliva es nuestro oro líquido,

pero pocos sabemos si realmente tomamos el aceite de oliva correcto, y es que no todos se pueden considerar "oro líquido". Todo esto me ha venido a la mente cuando yendo a comprar veo:


  • Aceite de Oliva
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Y luego en ellos: Suave, Intenso, Hojiblanca, 0.4º, 1º….

Con leer que es aceite de oliva parece bastarnos y creernos que tiene todas las propiedades que se le atribuyen, pero la realidad nos dice que sólo el aceite de oliva virgen y el virgen extra las tienen.

Así pues voy a hacer una pequeña guía que espero os aclare, y con la que empecemos a usar el aceite correcto, que además ayuda a que salgamos un poco de la crisis, y es que gran parte del aceite que se consume en España es Italiano y de Marruecos, y este último viene como producto español, curioso ¿no?.

Pues bien, empecemos por lo básico.

Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra: son aquellos en los que la extracción se hace exclusivamente por procesos mecánicos y sin ningún tipo de refinado, a parte que es en proceso frío. Digamos que es lo más natural, del olivo, prensado y a la botella.

Es este el que tiene más antioxidantes, polifenoles y aguanta mejor el calor, además, por ser el que más antioxidantes tiene aguanta más tiempo sin que se ponga rancio.

Pero, ¿qué diferencia hay entre virgen y virgen extra? Pues bien, es la acidez.

Mientras que la acidez máxima de un virgen extra sólo puede llegar a 0.8º, la de un virgen puede llegar a 2º de acidez.

¿Cómo se consigue esto? Pues digamos que el aceite virgen extra selecciona dentro de las olivas, las mejores, las que no tienen golpes y es extraído lo más tempranamente posible. Así pues, el paso de tiempo hace que la acidez suba, al igual pasa si las aceitunas tienen algún golpe (aunque sea mínimo o no visible).

Lo que está claro es que a menor acidez, más propiedades tiene, es por esta razón que el aceite virgen extra es el de mayor calidad.

Pero muchos ahora os preguntaréis, en el "Súper" veo Aceite de Oliva de 0.4º, y sin ser extra… ¿es mejor? Al fin y al cabo es inferior al 0.8º máximo que se permite al Virgen Extra.

La respuesta es un rotundo "NO".

Aquí es donde viene la segunda parte del artículo.

Los aceites refinados. Estos aceites no son vírgenes. Fuera de las olivas que no se pueden considerar útiles para aceites vírgenes se obtiene el aceite refinado. Esto se da cuando el aceite extraído tiene una acidez superior al 2º, pero nunca superior al 3º. Ya que no se puede considerar virgen, ni mucho menos virgen extra, se procede a un refinado que elimina esa acidez. Para ello (entre otros) se someten a una alta temperatura.

Entonces, si el aceite refinado tiene menos acidez, ¿por qué es mejor el virgen extra? Sencillo, es mejor porque en el proceso de refinado, gran parte de las propiedades se pierden, entre otros los antioxidantes y los polifenoles, y también porque es menos resistente al calor.

Este aspecto último es importante, pues los aceites cuando se queman producen radicales libres, uno de los peores enemigos que podemos tener, grasas que se incrustan y no son útiles para el cuerpo humano, así pues, aunque uno haga ejercicio, el cuerpo no las puede eliminar (ya escribiré sobre ellas). Las grasas "trans" también se comportan de forma similar.

Así pues, si el aceite resiste menos el calor, ¡se quema antes!, con lo que produce radicales libres de forma más temprana, y además, no tienen las ventajas de antioxidantes y oleico del virgen extra.

Esto sería lo más básico, ahora voy a dirigirme a nomenclaturas tipo "intenso", "suave", etc.

La ley española obliga a que si viene indicada la acidez, también debe indicar el contenido de otras sustancias del aceite, como pueden ser Ceras (si, el aceite tiene ceras), peróxidos, …. ¿Qué hacen? Poner nomenclaturas, así se evitan el poner la calidad de ese aceite.

Así pues, muchos lo evitan poniendo "suave" al que comúnmente suele ser 0.4º, e "intenso" al de 1º.

Otro dato a tener en cuenta es que en los aceites no vírgenes, el refinado a parte de quitar calidad, quita sabor, fijaros bien en marcas como "la española" que en su aceite refinado pone que se obtiene de aceite virgen y aceite refinado. Esto es, lleva parte de virgen para darle algo de aroma y sabor, pues refinado solamente no tendría ese sabor característico del Aceite de Oliva Virgen.

Para terminar, y creo que no se me olvidan muchas más cosas. Decir que el aceite de oliva virgen extra en muchas ocasiones no especifica el tipo de aceite que utiliza, y es que puede ser mezcla de distintos tipos de oliva. No deja de ser virgen extra por ello, simplemente se busca dar un aroma o sabor típico.

En otros sin embargo especifica tipos como: Picual, Picuda (D.O. Baena), Hojiblanca, Cornicabra (de Toledo), Arbequina… Esto no hace que el aceite sea más caro o barato, ya es cuestión de gustos.

Cada tipo de aceituna tiene sus cualidades, aromas y beneficios. La más extendida es la Picual, y suele ser la que mayor porcentaje graso tiene, mayor cantidad de antioxidantes y ácidos omega 3. Otros tipos de aceites son más sensibles a la luz o temperatura, con lo que para conservar bien sus propiedades deben ser muy bien conservados.

Más adelante haré otro artículo con los tipos de aceite para que veáis sus características, aunque siendo virgen extra ya estáis tomando calidad.

En último lugar, y en la campaña que con todo el mundo estoy haciendo de "consumir español", comprar productos españoles. Hoy en día con internet hay muchas tiendas online que te venden productos de origen, a precio de origen pagando solo los gastos de envío. Una página que visito mucho es la del "trujal", hay variedades realmente baratas para lo que cuestan otras.

Respecto a este punto, decir que mucho aceite español va a otros países, al igual que con otros productos como la naranja. Es curioso, pero hay casos en los que se han realizado denuncias. Hay un aceite que pone "producto español" y en realidad no lo es. Es aceite de olivos marroquíes, pero como el olivo es "español" plantado en Marruecos, se considera aceite español. Es evidente que Marruecos tiene clima similar, pero habiendo la calidad que tenemos en península, es tonto estar dando dinero a productores fuera de España. Cierto es que alimentamos a las familias que trabajan en supermercados donde tienen esos productos, pero sólo es parte de la cadena, a los productores españoles no les damos nada. Con esta crisis es necesario (y beneficioso) que si hay un producto español de la misma calidad que el extranjero, consumamos el español, a parte que buscando bien no tienen que ser excesivamente caro.

Bueno, pues esto es todo, espero que la parrafada no se haya hecho larga y le saquéis provecho.

Visitad mi web de deporte. www.esparta.eu

Saludos.